Книги По Пищевой Промышленности
Прикладные науки. Пищевая промышленность и общественное питание. Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности Лисин П.А. Учебники для вузов. Книги о пищевых производствах и их технологических процессах – десятки книг на эту тему на нашем сайте! Найдется литература как для любителей, так и для специалистов пищевой промышленности – технологов пищевых производств. Основная цель пищевой промышленности, отраженная в книгах.
Программа проектирования шкафов купе скачать бесплатно. Книги издательства Пищевая промышленность 1 1. Год: 1981 Книга познакомит читателя с национальными кухнями народов нашей страны.
В ней впервые обобщены сведения об истории создания, совершенствовании особенностях каждой из национальных кухонь, дана подробная характеристика их, приведены технологические приемы и рецепты приготовления основных национальных блюд. Особое внимание уделено классическим образцам кулинарного искусства народов нашей страны.
Книга предназначена для самого широкого круга читателей, может служить справочным и практическим пособием и для домашних хозяек, и для работников общественного питания. Узнайте, где купить дешевле книгу Национальные кухни наших народов В. Год: 1969 Предлагаемая читателю книга научит выбирать наиболее целесообразные способы обработки тех или иных продуктов, расскажет о рациональных приемах варки, посоветует, как вовремя исправить нечаянно испорченное хозяйкой блюдо. Она даст полезные советы по уходу за посудой и кухонной утварью.
Составители книги не стремились собрать все существующие способы обработки, хранения, приготовления пищи и ухода за посудой. В частности, читатель не найдет здесь рекомендаций пользования разнообразными моющими средствами, которые достаточно широко рекламируются промышленностью и торговыми предприятиями. Некоторые советы могут показаться неуместными в условиях современной городской квартиры, однако они пригодятся тем, кто живет в сельской местности или проводит лето на даче.
Год: 1979 В книге рассмотрены торговое холодильное оборудование и автоматы, бытовые холодильники, судовое оборудование, авторефрижераторы и установки кондиционирования воздуха, термокамеры, медицинское холодильное оборудование, приборы и схемы автоматизации холодильных установок. Приведены сведения о стационарных холодильных камерах. Большое внимание уделено вопросам монтажа, технического обслуживания и ремонта малых холодильных машин и установок. Книга предназначена для механиков, инженерно-технических работников, занимающихся монтажом и планового-предупредительным ремонтом малых холодильных машин и установок; она может быть полезна работникам проектных, конструкторских организаций и учащимся специализированных учебных заведений. Год: 1981 Книга познакомит читателей, мало осведомленных об использовании дикорастущих растений в нашем питании, со съедобными растениями, с краткой характеристикой каждого из них как ботанического вида, с химическим составом и пищевой ценностью его, с рекомендациями по использованию в питании, приготовлению блюд, приправ и напитков. Оценивая роль съедобных дикорастущих растений, автор видит в них дополнительные резервы продуктов питания, способных разнообразить наш рацион, обогатить пищу витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами.
Одна из целей автора — привлечь внимание к изучению полезных свойств дикорастущих растений. Книга предназначена для широкого круга читателей, может служить справочным и практическим пособием по использованию съедобных дикорастущих растений в нашем питании.
Год: 1980 В атлас включено более 50 видов морских млекопитающих (17 видов ластоногих и 34 вида китообразных). Дана их краткая биологическая характеристика (распространение, морфология, размножение, развитие, питание, миграция и т.п.), указано хозяйственное назначение. Приведены цветные иллюстрации с изображениями животных, а также иллюстрации, на которых дано их анатомическое строение; на картах (более 40) показаны ареалы описываемых животных. Год: 1980 В книге изложены задачи санитарной микробиологии в повышении качества мясных и молочных продуктов. Показано значение санитарной микробиологии в общей профилактической работе по охране здоровья населения.
Описаны микрофлора объектов внешней среды, санитарно-показательные микроорганизмы, свойства возбудителей зооантропонозов, пищевых токсикозов и токсикоинфекций. Рассмотрены возбудители пороков пищевых продуктов. Наряду с санитарной микробиологией мяса, мясных и птицепродуктов, молока и молочных продуктов изложены санитарно-гигиенические условия производства биологически активных препаратов, приведены методики санитарно-микробиологических исследований. Учебник предназначен для студентов вузов мясной и молочной промышленности и может быть использован специалистами отрасли. Год: 1980 В шестом, дополненном издании книги популярно изложены основы консервирования плодов и овощей, общие приемы домашнего консервирования. Описаны тара и инвентарь, применяемые при домашнем консервировании.
Приведены способы приготовления фруктовых компотов, соков, пюре, варенья, джемов, овощных консервов, маринадов, солений и квашений, консервирования грибов, сушки овощей и плодов. Узнайте цены на книгу Консервирование плодов и овощей в домашних условиях А. Наместников в интернет-магазинах 8.
Год: 1980 'Книга о вкусной и здоровой пище' пропагандирует научные основы рационального питания, знакомит с теорией кулинарного искусства и в то же время является практическим пособием по приготовлению пищи в домашних условиях. Вы можете купить книги Книга о вкусной и здоровой пище, с помощью нашего сайта. Год: 1979 В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и нерыбных продуктов моря. Топографические карты скачать.
Автор знакомит читателя с историей рыбной кухни, с ее традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приемами обработки, приготовления и использования их. В книге приводятся многочисленные полезные советы по организации рыбного стола в домашних условиях. Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдет и старинные, незаслуженно забытые рецепты русской кухни. Книга предназначена для широкого круга читателей.
Сравнивайте цены на Рыба на вашем столе В. Усов и покупайте дешевле. Год: 1979 В книге дань способы рационального использования хлеба в домашних условиях, приведены рецепты приготовления блюд и изделий из черствого хлеба. Рецептам предшествует рассказ об истории хлеба, технологии его производства, пищевой ценности, ассортименте хлебобулочных изделий, вырабатываемых в нашей стране. Книга адресуется широкому кругу читателей. Узнайте, где купить дешевле книгу Хлеб в нашем доме. Рецепты с использованием хлеба 11. Должностные обязанности.
Год: 1979 В настоящем издании предлагается широкий выбор обедов для выходных дней, меню праздничных обедов и ужинов, сладких блюд и десертов, закусочных блюд, а также домашних напитков. В предисловии авторы остановливаются на вопросах рационального питания.
Сравните цены в интернет-магазинах на нашем сайте и купите книгу Л. Лемкуль Праздничный стол дешевле. Год: 1978 Книга кандидата биологических наук А.К.Виноградова в популярной форме рассказывает о развитии морской аквакультуры, об использовании разнообразных биологических ресурсов Мирового океана, о серьезных проблемах, возникших в последние десятилетия в связи со значительной интенсификацией рыболовства и существенным истощением традиционных океанических ресурсов, об уязвимости их под влиянием недостаточно продуманных действий человека, в частности загрязнения морской среды, о путях и способах дальнейшего повышения общего объема вылова. В книге показаны реальные возможности перехода на управляемое культурное рыбное хозяйство, на основе опыта крупнейших морских держав освещены некоторые достижения в культивировании морских животных и растений. Книга рассчитана на широкий круг читателей, интересующих.
Год: 1977 В книге приведены рецепты приготовления различных блюд из капусты, гороха, помидоров, перца, груш, вишни, смородины, малины и других овощей, фруктов и ягод, богатых витаминами и минеральными веществами. Эти рецепты помогут хозяйкам приготовлять в домашних условиях вкусные и разнообразные первые и вторые блюда, а также сладкие блюда и десерт: пудинги, коктейли, муссы, торты, пирожные. Вы можете купить книгу Овощные и фруктовые рецепты дешевле, сравнив цены в магазинах на нашем сайте. Год: 1976 Настоящее учебное пособие написано в соответствии с программой курса 'Охрана труда' для высших учебных заведений. Курс 'Охрана труда' представляет собой научную социально-техническую дисциплину, изучающую возможные опасности и вредности производства, а также способы их предупреждения и устранения. Практическое назначение курса - обучение методам, средствам и законоположениям, обеспечивающим охрану жизни и здоровья трудящихся, сохранность социалистической собственности от огня.
Задача курса - вооружить будущих инженеров научными основами труда и привить интерес к творческому решению проблем безопасности, улучшения условий труда на производстве. Курс 'Охрана труда' органически связан с профилирующими и общетехническими дисциплинами. Он освещает основные положения, на базе которых профилирующ. Год: 1976 'Занимательный аквариум' - это увлекательное путешествие по подводному миру. Автор совершает интересные экскурсии в страну Историю, в страну Физику,в страну Химию.
Из книги можно узнать, как и когда у людей появился интерес к аквариуму, кто был первым аквариумистом, каковы физические и химические свойства воды, как дышат водные организмы. Год: 1975 Задача данной книги — способствовать популяризации напитков и оказать помощь домашним хозяйкам в их приготовлении. В книге приведено 500 рецептов фруктовых, ягодных и овощных напитков, приготовление которых в домашних условиях не представляет трудностей. Книга состоит из трех разделов: первый содержит рецепты фруктово-ягодных напитков, второй — рецепты овощных напитков н третий — рецепты напитков из дикорастущих ягод и плодов. Книга рассчитана на массового читателя. Вы можете купить книгу Напитки из фруктов и овощей дешевле, сравнив цены в магазинах на нашем сайте.
Год: 1975 В последние годы значительно расширился ассортимент безалкогольных напитков. Фруктовые соки, молочные коктейли, смешанные прохладительные напитки пользуются большим спросом. Однако выбор напитков на предприятиях общественного питания еще очень мал, рецептура их довольно однообразна даже в столичных кафе. Это отрицательно сказывается на пропаганде безалкогольных напитков среди населения.
Книги По Пищевой Промышленности Скачать Бесплатно
Наши домашние хозяйки в большинстве случаев не представляют себе, какое безграничное множество комбинаций существует в одном из самых эстетических разделов Кулинарии - в Напитках. Какое здесь поле деятельности для фантазии, художественного вкуса! В наш быт давно уже вошли слова 'коктейль', 'крюшон', 'пунш', 'грог'. Кое-кому известны и другие названия: 'шербет', 'айс-крим', 'сандн', 'парфет', 'флип', 'коблер.
Книги По Пищевой Промышленности
Сравнивайте цены на Ни капли алкоголя и покупайте дешевле. Год: 1975 В книге, рассчитанной на широкий круг читателей, даны разнообразные рецепты холодных и горячих рыбных блюд - соусов, салатов, супов, отварной, жареной, тушеной и запеченной рыбы. Год: 1974 В I части книги в доступной форме рассказано о комплексе вопросов, касающихся рационального питания в домашних условиях, кратко дана характеристика основных пищевых веществ (белки, жиры, углеводы), биологически активных веществ (витамины, минеральные вещества, микроэлементы), а также вкусовых и ароматических веществ.
Рассказано о взаимосвязи между питанием и здоровьем. Во II части рассказано о биологической ценности различных видов овощей, их происхождении и значении в питании. Кроме того, даны рецепты приготовления разнообразных блюд из овощей. Год: 1974 В издание вошли рецепты большинства кухонь всех континентов с подробными комментариями и советами.